Forventede at jeg ville blive blogger, meeen ser ikke ud til at jeg er kommet igang.
Jeg ville have skrevet om Relæ, som var en skøn positiv madoplevelse. Jeg var der med min mand da vi fejrede vores 1 års bryllupsdag. Som sagt var maden skøn, men servicen var vi begge skuffet over. Jeg forstår at de gerne vi holde en stille og rolig stil, men servicen må gerne være en smule bedre end på McD! Den var egentlig ikke dårlig som så, men OK er bare ikke godt nok hvis man vil være michelin værdi! Fik interessant og lækker mad - meget rene smage, hvilket er sjældent og oplevede smage jeg ikke kendte til. Især desserten med rababer og hyldeblomst var fabelagtig. Billederne må komme på et senere tidspunkt.
Siden har jeg været i Spanien (hold op dejlig mad de har der), Kina (hvor jeg har taget billeder af al den skønne mad vi fik) og netop hjemvendt fra Israel (savner allerede de friske frugter og grøntsager).
Billeder, opskrifter mm. kommer.. men denne gang nøjes jeg med denne tekst. Et sted skal man jo starte.
tirsdag den 23. oktober 2012
mandag den 11. juni 2012
Tur på Ræle
Så har jeg været gift i over et år :)
For at fejre tiden sammen bestilte vi bord på Relæ på Jægersboggade, men jeg blev syg og vi måtte aflyse. Øv! Vi bestilte straks ny reservation og nu er dagen nær. Skal på date på onsdag efter velfortjent opgaveaflevering og efter fodbold naturligvis. Glæder mig som et lille barn og der skal nok komme billeder og fortællinger på bloggen.
For at fejre tiden sammen bestilte vi bord på Relæ på Jægersboggade, men jeg blev syg og vi måtte aflyse. Øv! Vi bestilte straks ny reservation og nu er dagen nær. Skal på date på onsdag efter velfortjent opgaveaflevering og efter fodbold naturligvis. Glæder mig som et lille barn og der skal nok komme billeder og fortællinger på bloggen.
søndag den 27. maj 2012
Pizzasnegle
Fik pludselig lyst til pizzasnegle... og nøøj hvor blev de gode!
Her kommer opskriften:
ca. 40 stykker
25g gær (1/2 pakke)
4 dl lunkent vand
1 spk. sukker
3 spsk. olie, jeg brugte olivenolie
5,5 dl hvedemel
2,5 dl fuldkornsmel
1 tsk. salt
2 tsk. tørret oregano
Kom gær og vand i en skål og rør til gæret er opløst i vandet. Kom derefter resten af ingredienserne i skålen, æld dejen godt og lad den hæve i en time. Når dejen er hævet til ca. dobbelt størrelse rulles den ud. Kom fyld på, rul sammen og skær ud. Sneglene bages i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader.
Fik lavet forskellige snegle med de ingredienser jeg havde til rådighed. Tomat"sovsen" var bare ren tomatpasta med lidt peber i. Andet fyld var: gouda ost, tun, majs, peberfrugt og oliven. Jeg er vild med ost, så lavede flere kombinationer med ost til mig. Derimod er min mand ikke den store fan af ost (han spiser det faktisk slet ikke), så lavede en portion til ham uden.
onsdag den 16. maj 2012
Kom til at bage cookies
Fredag i sidste uge stod jeg for desserten til vores ugentlige shabbat middag med familien. Havde nogle uger forinden bagt en fantastisk citron kage som jeg ved et tilfælde havde set på bloggen Anne Au Chocolat (linket fører til kagen) og tænke at den måtte bages igen. Den er en sikker vinder! men hovsa glemte at tage billeder af den dejlige kage!
Mens jeg bagte fik jeg lyst til at bage cookies. Tilbage i februar købte jeg Reeses peanut butter chips med hjem fra NY og synes det var på tide at bruge dem. Resultatet blev lækre knasende havregryns cookies med chocolat og peanut butter chips. Tror også de ville være rigtig gode med peanutbutter i dejen, men det må afprøves en anden gang.
De var super nemme at lave, tror nok der kom 10-12 styk små cookies ud af dejen.
50g smør, stuetempereret
50g sukker
1dl mel
1dl havregryn
1dl blandede chocolate- og peanutbutter chips
Mens jeg bagte fik jeg lyst til at bage cookies. Tilbage i februar købte jeg Reeses peanut butter chips med hjem fra NY og synes det var på tide at bruge dem. Resultatet blev lækre knasende havregryns cookies med chocolat og peanut butter chips. Tror også de ville være rigtig gode med peanutbutter i dejen, men det må afprøves en anden gang.
De var super nemme at lave, tror nok der kom 10-12 styk små cookies ud af dejen.
50g smør, stuetempereret
50g sukker
1dl mel
1dl havregryn
1dl blandede chocolate- og peanutbutter chips
Pisk smør og sukker til det bliver lyst og luftigt. Kom resten af
ingredienserne i skålen, sørg for at mikse det godt. Lav små kugler af dejen og
tryk dem lidt flade mellem hænderne. Kom kagerne i ovnen ved 180grader og bag
til de er lysebrune (ca. 10-12 minutter) - glemte desværre at tage tid, så mine
kager blev lidt tørre. Husk dog at småkager og cookies først bliver hårde efter
de er kølet ned.
mandag den 7. maj 2012
mandag den 23. april 2012
Seder 2012
Nogle snapshots af den første aften.
Hvert element på sederfadet (se billedet) symboliserer et minde fra pesach-historien og alt på fadet, på nær kødbenet bliver spist under selve sederen. Her kommer en hurtig gennemgang.
Kyllingesuppen er en klassiker, som serveres i
næsten alle hjem første seder aften... og dog,
nogle bruger nemlig ren oksefond eller en
blanding.
Gefilte fish er pocherede fiskeboller lavet på sej
og laks, den er ligeledes en klassiker, som
serveres i MANGE hjem. De bliver serveret med
chrein, som er en dip-lignende sovs bestående af
syltede rødbeder og peberrod (det er det lyserøde
nederst på sederfadet).
Pesach stemning:
Hvert element på sederfadet (se billedet) symboliserer et minde fra pesach-historien og alt på fadet, på nær kødbenet bliver spist under selve sederen. Her kommer en hurtig gennemgang.
- Kødbenet er der, som et minde om den sidste plage "død over de førstefødte", vi skal mindes om, at friheden ikke kom gratis, men på bekostning af andre.
- Selleri, radisse og salat er de bitre urter, bliver dyppet i saltvand og spist. De symboliserer, det bitre liv som slave i Egypten.
- Chreinen (peberroden) sympoliserer ligeledes de hårde tider som slave. Mangle spiser ren peberrod, men hos mine forældre spiser vi den milde version med rødbede.
- Det brune på billedet er Charoset, det symboliserer mørdel, som blev brugt til at bygge. Det er min far der står for charoset hvert år, han laver den efter sefardisk tradition med dadler, sød rødvin og valnødder.
- Der er to forklaringer på æggets tilstedeværelse (gemmer sig bag charoset og under salaten), det ene er at det er et symbol på fertilitet, det andet er at det er et minde om templets ødelæggelse.
 |
| Sederfadet |
 |
| Kyllingesuppen er klar og venter på at blive serveret |
Kyllingesuppen er en klassiker, som serveres i
næsten alle hjem første seder aften... og dog,
nogle bruger nemlig ren oksefond eller en
blanding.
 |
| Gefilte fish - you either love them or hate them. |
og laks, den er ligeledes en klassiker, som
serveres i MANGE hjem. De bliver serveret med
chrein, som er en dip-lignende sovs bestående af
syltede rødbeder og peberrod (det er det lyserøde
nederst på sederfadet).
Pesach stemning:
 |
mandag den 16. april 2012
Karamel matze
Puha pesach ugen er overstået og det blev en god uge, uden for meget tung mad! Meen lidt godter skulle der jo til, så jeg bagte karamel-matza med chokolade. Opskriften fandt jeg her: http://whisksandwhimsy.com/
Da jeg ikke er den store fan af chokolade og salt, kom jeg ikke salt på, tilgængeld kom jeg ristede hasselnødder og ristet kokos på den varme karamel og det var lækkert!
tirsdag den 10. april 2012
Passover - the short version of the haggadah
Så lige den her på en vens facebook side og synes den skulle deles.
Ordforklaring: haggadah er den bog man læser både første og anen seder aften (afholdes de første to pesach-dage)
The Two-Minute Haggadah:
Opening Prayers:
Thanks, G-d, for creating wine. (Drink wine)
Thanks for creating produce. (Eat parsley)
Overview:
Once we were slaves in Egypt.
Now we're free. That's why we're doing this.
Four questions:
1. What's up with the matzoh?
2. What's the deal with horseradish?
3. What's with the dipping of the herbs?
4. What's this whole slouching at the table business?
Answers:
1. When we left Egypt, we were in a hurry. There was no time for
making decent bread.
2. Life was bitter, like horseradish.
3. It's called symbolism.
4. Free people get to slouch.
A funny story:
Once, these five rabbis talked all night, then it was morning. (Heat soup now)
The four kinds of children and how to deal with them:
Wise child - explain Passover.
Simple child - explain Passover slowly.
Silent child - explain Passover loudly.
Wicked child - browbeat in front of the relatives.
Speaking of children:
We hid some matzoh. Whoever finds it gets five bucks.
The story of Passover: It's a long time ago. We were slaves in Egypt. Pharaoh
is a nightmare. We cry out for help. G-d brings plagues upon the Egyptians.
We escape, bake some matzoh. G-d parts the Red Sea. We make it through; the
Egyptians aren't so lucky.
We wander 40 years in the desert, eat manna, get the Torah, wind up in Israel, get a new temple, enjoy several years without being persecuted again. (Let brisket cool now)
The 10 Plagues:
Blood, Frogs, Lice - you name it.
The Singing of "Dayenu:
"If God had gotten us out of Egypt and not punished our enemies, it would've been enough.
If he'd punished our enemies and not parted the Red Sea, if would've been enough."
Remove gefilte fish from refrigerator now.
Eat matzoh.
Drink more wine.
Slouch.
Thanks again, G-d, for everything.
Serve Meal
Say Grace. Drink more wine. Sing some more songs. Try to stay awake.
Who knows one? Who knows two through thirteen?
Dad bought a goat for two zuzim.
Everyone beats up every one until G-d steps in.
Go to sleep.
Do it again another night.
Ordforklaring: haggadah er den bog man læser både første og anen seder aften (afholdes de første to pesach-dage)
The Two-Minute Haggadah:
Opening Prayers:
Thanks, G-d, for creating wine. (Drink wine)
Thanks for creating produce. (Eat parsley)
Overview:
Once we were slaves in Egypt.
Now we're free. That's why we're doing this.
Four questions:
1. What's up with the matzoh?
2. What's the deal with horseradish?
3. What's with the dipping of the herbs?
4. What's this whole slouching at the table business?
Answers:
1. When we left Egypt, we were in a hurry. There was no time for
making decent bread.
2. Life was bitter, like horseradish.
3. It's called symbolism.
4. Free people get to slouch.
A funny story:
Once, these five rabbis talked all night, then it was morning. (Heat soup now)
The four kinds of children and how to deal with them:
Wise child - explain Passover.
Simple child - explain Passover slowly.
Silent child - explain Passover loudly.
Wicked child - browbeat in front of the relatives.
Speaking of children:
We hid some matzoh. Whoever finds it gets five bucks.
The story of Passover: It's a long time ago. We were slaves in Egypt. Pharaoh
is a nightmare. We cry out for help. G-d brings plagues upon the Egyptians.
We escape, bake some matzoh. G-d parts the Red Sea. We make it through; the
Egyptians aren't so lucky.
We wander 40 years in the desert, eat manna, get the Torah, wind up in Israel, get a new temple, enjoy several years without being persecuted again. (Let brisket cool now)
The 10 Plagues:
Blood, Frogs, Lice - you name it.
The Singing of "Dayenu:
"If God had gotten us out of Egypt and not punished our enemies, it would've been enough.
If he'd punished our enemies and not parted the Red Sea, if would've been enough."
Remove gefilte fish from refrigerator now.
Eat matzoh.
Drink more wine.
Slouch.
Thanks again, G-d, for everything.
Serve Meal
Say Grace. Drink more wine. Sing some more songs. Try to stay awake.
Who knows one? Who knows two through thirteen?
Dad bought a goat for two zuzim.
Everyone beats up every one until G-d steps in.
Go to sleep.
Do it again another night.
tirsdag den 3. april 2012
Karrysuppen...
Jacques Blum var kendt kultursociolog, samfundsdebatør, forfatter og meget andet.
Han var kendt, men det vidste jeg ikke. Det fandt jeg først ud af, da jeg i dagene efter hans død kunne læse mange smukke ord om ham i aviserne.
Jeg kendte Jacques privat gennem min mand og svigerfamilie. Jeg kendte ham som Jacques, en mand med holdninger, engagement og med et flair for madlavning og det var netop her vores fælles interesse var.
Jacques' supper var kendt blandt dem omkring ham. Og karrysuppen var stjernen! Opskriften.... ja den nåede jeg desværre ikke at få, men smagen og duften har sat sit aftryk i min hukommelse og forhåbentlig vil jeg kunne fremtrylle en lignende suppe, som vil kunne bringe minder, historier og glæde.
Ingredienser jeg ved skal i:
- karry (men hvor meget og hvilken?)
- schmatz (andefedt)
- kokosmælk
- soyamælk
- hakkekød
Han var kendt, men det vidste jeg ikke. Det fandt jeg først ud af, da jeg i dagene efter hans død kunne læse mange smukke ord om ham i aviserne.
Jeg kendte Jacques privat gennem min mand og svigerfamilie. Jeg kendte ham som Jacques, en mand med holdninger, engagement og med et flair for madlavning og det var netop her vores fælles interesse var.
Jacques' supper var kendt blandt dem omkring ham. Og karrysuppen var stjernen! Opskriften.... ja den nåede jeg desværre ikke at få, men smagen og duften har sat sit aftryk i min hukommelse og forhåbentlig vil jeg kunne fremtrylle en lignende suppe, som vil kunne bringe minder, historier og glæde.
Ingredienser jeg ved skal i:
- karry (men hvor meget og hvilken?)
- schmatz (andefedt)
- kokosmælk
- soyamælk
- hakkekød
Smuk nekrolog af Bente Clausen, 6. Marst 2012:
http://www.kristeligt-dagblad.dk/artikel/453760:Mennesker--En-kapacitet-i-joededom-og-holocaust
http://www.kristeligt-dagblad.dk/artikel/453760:Mennesker--En-kapacitet-i-joededom-og-holocaust
Pesach
Så er det snart Pesach - ja, og hvad er det så for en?
Pesach er en jødisk helligdag. Den er den ældste af højtiderne i den jødiske historie og den manifesterer en af de første og vigtigste begivenheder i jødedommens historier, nemlig udgangen af Egypten - altså historien om Moses (i.e. filmen ”The Prince of Egypt”). Pesach starter den 14. i den jødiske måned Nissan, der som regel falder i april (ved påsketid), og festen varer 8 dage.
Pesach er altså min påske, men vi har hverken sild, snaps eller påskeæg på pesach-borden, tilgengæld findes der en masse andre traditionelle retter som går igen år efter år. Som ved alle andre jødiske helligdage, har maden en helt central position. De første 2 aftener af pesach holdes middag med familie og venner - de såkaldte seder-aftener. Ordet seder er hebraisk og betyder orden. Navnet kommer af, at man i løbet af aftenen følger en orden/rækkefølge af historier, fortællinger og særlige madsmagninger (læs evt. mere på wiki). Når man til slut når til selve middagen, findes der i hver familie en (næsten) helt fastlagt menu, som bestemmes af familie- og slægtstraditioner.
Den jødiske religion har en del spiseregler og under pesach tilføjes en: forbud mod at spise syret brød, dvs. brød bagt af korn, der er gæret. Dvs. at man gennem alle otte dage ikke spiser mad, som er ”syret”, altså lavet med gær og mel. Ligeledes spises der ikke produkter der er lavet eller indeholder mel/korn/frø, altså couscous, pasta, ris etc. Derforuden spiser ashkenaziske jøder traditionelt heller ikke bælgfrugter, ærter og majs. Det gør sefardiske jøder derimod. I stedet for brød spises det usyrede ”brød” matza, som er et stort, ofte firkantet knækbrødslignende ting lavet på vand og mel (og på under 18 min.).
+BILLEDE+ - hov mangler stadig et billede af ren matze. Lover det kommer!
Nu skal der tales pesachmad! Hvad skal jeg spise i år?
Åh den evige længsel efter brød og pasta… det er noget mærkeligt noget, sølle 8 dage og det eneste jeg tænker på i næsten alle 8 dage er rugbrød.
Hjemme hos min mand og jeg følger vi de ashkenaziske traditioner, dvs. pasta, ris, majs, brød, peanuts og bælgfrugter spises ikke i pesach-dagene. Tilmed er alle ingredienser vi bruger godkendte af det danske rabbinat, som garanterer at produkterne ikke er krydskontamineret (kunne ikke finde på et bedre ord) af brød etc. under produktionen. Det giver en vis restriktion når der skal laves mad, eller rettere sagt, når der skal købes ind, idet listen af godkendte produkter ikke just er så lang. Dog giver pesach en rig mulighed for at leve skønt af gode, friske og uforarbejdede råvarer. Meeeen af en eller anden grund kommer jeg ofte til at grovæde alle mulige mærkelige færdigproducerede "kager", masser af kød, leverposter og æg og ikke mindst en hel del matza.. hmmm det lyder måske ikke helt så forfærdeligt, men personligt synes jeg det bliver meget ensformigt og tungt.
Så i år har jeg besluttet at forårets skønne frugter og grøntsager skal udnyttes x 1000, så pesach bliver lidt grønnere og forhåbentlig meget lettere!
Læs mere om pesach her:
http://mosaiske.dk/nyheder/nyt-fra-mt/pesach-det-usyrede-br-ds-fest
Pesach er en jødisk helligdag. Den er den ældste af højtiderne i den jødiske historie og den manifesterer en af de første og vigtigste begivenheder i jødedommens historier, nemlig udgangen af Egypten - altså historien om Moses (i.e. filmen ”The Prince of Egypt”). Pesach starter den 14. i den jødiske måned Nissan, der som regel falder i april (ved påsketid), og festen varer 8 dage.
Pesach er altså min påske, men vi har hverken sild, snaps eller påskeæg på pesach-borden, tilgengæld findes der en masse andre traditionelle retter som går igen år efter år. Som ved alle andre jødiske helligdage, har maden en helt central position. De første 2 aftener af pesach holdes middag med familie og venner - de såkaldte seder-aftener. Ordet seder er hebraisk og betyder orden. Navnet kommer af, at man i løbet af aftenen følger en orden/rækkefølge af historier, fortællinger og særlige madsmagninger (læs evt. mere på wiki). Når man til slut når til selve middagen, findes der i hver familie en (næsten) helt fastlagt menu, som bestemmes af familie- og slægtstraditioner.
Den jødiske religion har en del spiseregler og under pesach tilføjes en: forbud mod at spise syret brød, dvs. brød bagt af korn, der er gæret. Dvs. at man gennem alle otte dage ikke spiser mad, som er ”syret”, altså lavet med gær og mel. Ligeledes spises der ikke produkter der er lavet eller indeholder mel/korn/frø, altså couscous, pasta, ris etc. Derforuden spiser ashkenaziske jøder traditionelt heller ikke bælgfrugter, ærter og majs. Det gør sefardiske jøder derimod. I stedet for brød spises det usyrede ”brød” matza, som er et stort, ofte firkantet knækbrødslignende ting lavet på vand og mel (og på under 18 min.).
+BILLEDE+ - hov mangler stadig et billede af ren matze. Lover det kommer!
Nu skal der tales pesachmad! Hvad skal jeg spise i år?
Åh den evige længsel efter brød og pasta… det er noget mærkeligt noget, sølle 8 dage og det eneste jeg tænker på i næsten alle 8 dage er rugbrød.
Hjemme hos min mand og jeg følger vi de ashkenaziske traditioner, dvs. pasta, ris, majs, brød, peanuts og bælgfrugter spises ikke i pesach-dagene. Tilmed er alle ingredienser vi bruger godkendte af det danske rabbinat, som garanterer at produkterne ikke er krydskontamineret (kunne ikke finde på et bedre ord) af brød etc. under produktionen. Det giver en vis restriktion når der skal laves mad, eller rettere sagt, når der skal købes ind, idet listen af godkendte produkter ikke just er så lang. Dog giver pesach en rig mulighed for at leve skønt af gode, friske og uforarbejdede råvarer. Meeeen af en eller anden grund kommer jeg ofte til at grovæde alle mulige mærkelige færdigproducerede "kager", masser af kød, leverposter og æg og ikke mindst en hel del matza.. hmmm det lyder måske ikke helt så forfærdeligt, men personligt synes jeg det bliver meget ensformigt og tungt.
Så i år har jeg besluttet at forårets skønne frugter og grøntsager skal udnyttes x 1000, så pesach bliver lidt grønnere og forhåbentlig meget lettere!
Læs mere om pesach her:
http://mosaiske.dk/nyheder/nyt-fra-mt/pesach-det-usyrede-br-ds-fest
mandag den 12. marts 2012
Nogle gange kan det betale sig ikke at læse reglerne...
For nogle uger siden blev jeg det glade nye medlem af Mad+Medier netværket. Netværket blev min adgangsbillet til flere super spændende arrangementer, bl.a. gallamiddag for nøglehulsmærke på spisesteder og symposium for den nye madkulturbranche. Meeeen hovsa jeg havde ikke lige helt læst reglerne så godt igennem. Netværket er nemlig for madkommunikatører og desværre hjælper det altså ikke at have flere halve kogebøger og en masse idéer til blogindlæg liggende på skrivebordet på computeren, man skal lissom også ud med budskabet - ellers er man jo ikke rigtig en madkommunikatør!
Heldigvis nåede jeg at møde en masse skønne mennesker inden jeg meget pænt fik at vide, at jeg desværre ikke længere kunne deltage i de arrangementer Mad+Medier får billetter til, men at jeg selvfølgelig var velkommen så snart jeg blev madkommunikatør. Og det er jo så det jeg gerne vil opnå med denne blog. At blive madkommunikatør og få lov til at lege med!
Gennem Trine Krebs, én af de skønne mennesker jeg nåede at møde, deltog jeg i summeposium for DM i hverdagsmad. Et super spændende projekt, som i nok skal høre mere om i et senere indlæg. Under min "farvel"-runde talte jeg kort med Rasmus og fortalte ham at jeg helt fair var blevet "smidt ud" af netværket (altså kun fra deltagelse i arrangementerne), herunder fik jeg også lige nævnt at jeg længe har haft planer om at færdiggøre flere forskellige kogebogsprojekter. Rasmus spurgte så om jeg kendte til bloggen bag restaurant Relæ. Det gjorde jeg ikke, og til jer der heller ikke kender den kan jeg fortælle at man på bloggen følger opbyggelsen af restauranten. Den er super inspirerende og værd at kigge på - og hvad skulle jeg så med den, jeg skulle da selvfølgelig copy paste idéen og oprette en blog som skridt for skridt viser hvordan mine forskellige kogebogsprojekter iværksættes. Og det er så det jeg vil gøre nu.
Så…
Velkommen til min nye blog. Mit navn er Bat-El, jeg er uddannet PB'er i ernæring og sundhed med speciale i produktudvikling og læser nu in gastronomy & health på LIFE. Jaehm.. bloggen vil jeg bruge som en slags scrapbog til flere af mine skrivebords-kogebogsprojekter, og når det så er gjort bliver jeg jo madkommunikatør og kan så få del af glæderne Mad+Medier tilbyder. Så tak til Rasmus for inspirationen og tak til Mad+Medier for motivationen! (nogle gange får man altså sparket på den gode måde, selvom man glemte at læse reglerne)
Projekt 1: Pesach kogebog - forklaring følger.
Links:
Mad+Medier (det kan kun anbefales!): http://madmedier.dk/
Relæ: http://relae.wordpress.com/
Heldigvis nåede jeg at møde en masse skønne mennesker inden jeg meget pænt fik at vide, at jeg desværre ikke længere kunne deltage i de arrangementer Mad+Medier får billetter til, men at jeg selvfølgelig var velkommen så snart jeg blev madkommunikatør. Og det er jo så det jeg gerne vil opnå med denne blog. At blive madkommunikatør og få lov til at lege med!
Gennem Trine Krebs, én af de skønne mennesker jeg nåede at møde, deltog jeg i summeposium for DM i hverdagsmad. Et super spændende projekt, som i nok skal høre mere om i et senere indlæg. Under min "farvel"-runde talte jeg kort med Rasmus og fortalte ham at jeg helt fair var blevet "smidt ud" af netværket (altså kun fra deltagelse i arrangementerne), herunder fik jeg også lige nævnt at jeg længe har haft planer om at færdiggøre flere forskellige kogebogsprojekter. Rasmus spurgte så om jeg kendte til bloggen bag restaurant Relæ. Det gjorde jeg ikke, og til jer der heller ikke kender den kan jeg fortælle at man på bloggen følger opbyggelsen af restauranten. Den er super inspirerende og værd at kigge på - og hvad skulle jeg så med den, jeg skulle da selvfølgelig copy paste idéen og oprette en blog som skridt for skridt viser hvordan mine forskellige kogebogsprojekter iværksættes. Og det er så det jeg vil gøre nu.
Så…
Velkommen til min nye blog. Mit navn er Bat-El, jeg er uddannet PB'er i ernæring og sundhed med speciale i produktudvikling og læser nu in gastronomy & health på LIFE. Jaehm.. bloggen vil jeg bruge som en slags scrapbog til flere af mine skrivebords-kogebogsprojekter, og når det så er gjort bliver jeg jo madkommunikatør og kan så få del af glæderne Mad+Medier tilbyder. Så tak til Rasmus for inspirationen og tak til Mad+Medier for motivationen! (nogle gange får man altså sparket på den gode måde, selvom man glemte at læse reglerne)
Projekt 1: Pesach kogebog - forklaring følger.
Links:
Mad+Medier (det kan kun anbefales!): http://madmedier.dk/
Relæ: http://relae.wordpress.com/
Abonner på:
Opslag (Atom)